Рослини

Колись дуже давно бог сну Морфей, бажаючи приспати кого-небудь або просто навіяти приємні мрії, торкався до людини - чи не людині - маковим квіткою. Велика Персефона, дружина грізного Аїда, підземного царя, що має друге ім'я - Кора, теж вміла, махнувши квіткою яскраво-червоного маку, наче чарівною паличкою, легко і ніжно розлити по всій поверхні втомленою за день землі благодатний і освіжаючий сон ...

Мак снодійний (Papaver somniferum L.), сімейство Макові або Макоцветние (Papaveraceae). Трав'янистий малогіллястим однолітник 50-100 (іноді 120) см заввишки з білими, ліловими, рідше червоними або рожевими квітками, віночки яких складаються з чотирьох великих округлих пелюсток. Замовлення бутони прямостоячі, але перед самим розпусканням никнуть. Одиночні квітки розташовуються на довгих квітконіжках.

Численні тичинки оточують одногніздня зав'язь з багатьох плодолистиків; рильце маточки сидяче, зірчасті. Цвітіння - у червні та липні. Листя - стеблеоб'емлющіе (крім самих нижніх, звичайний), сидячі, цільні, крупнозубчатие або надрізана-лопатеві, сизі.

Плід - коробочка кулястої або яйцевидної форми, що відкривається численними порами під розрісся рильцем. Світлі (білуваті), сірі або темні (сині, коричневі, майже чорні) насіння має ниркоподібним форму і рельєфну поверхню.

Мак снодійний - один із сотні видів цього роду - відомий тільки в культурному стані. У природі його можна дуже рідко зустріти як випав з культури, поблизу городів, палісадників, квітників, житла людини.

Батьківщиною снодійного маку справедливо вважають Малу Азію, звідки він поширився тисячі років тому - з одного боку, на схід, в Іран, Індію, Китай, а з іншого боку, на захід, до Єгипту, Італії, Іспанію, Францію ... Мак снодійний був відомий і в Давній Русі: і зараз в українських степах і на півдні Росії, поблизу сіл і козацьких станиць, зрідка можна зустріти серед безмежних пшеничних полів яскраво-червоні вогники макового кольору.

Звичайно ж, на полях снодійний мак можна зустріти вкрай рідко - частіше за все там "гуляє" його найближчий родич, мак-дикий (Papaver rhoeas L.), майже бур'янистої вид. Бур'янистої - але теж гарний, скромна мініатюрна копія снодійного.

Стародавні греки познайомилися з квітками снодійного маку "лише" близько двох з половиною тисячоліть тому. Мак майже обожнювали - принаймні, квітки вплітали у вінки служителів культу богині землеробства, обдарувавши людей цією рослиною, вгамовують біль. Плоди ж - коробочки маку - складали біля підніжжя статуї богині. Стародавні римляни познайомилися зі снодійним дією красивого рослини, судячи з усього, набагато раніше за греків.

Вже тоді маковий сік ділили на два сорти - опіум і меконіум. Перший добували за допомогою неглибоких надрізів на несозревшіх зелених коробочках ( "головках"), а другі отримували з усіх частин рослини. Згущений сік "першого роду" використовують в медицині і сьогодні - точніше, використовують алкалоїд морфій, відкритий в Ганновері аптекарем Сертюрнером; це сталося в 1804 році. З тих пір морфій почали уприскувати під шкіру, щоб заспокоїти нестерпний біль при тяжких, у тому числі онкологічних, захворюваннях, або після ампутацій; правда, зловживання морфієм призводило до тих же згубних наслідків, що і пристрасть до опіуму - люди могли померти, перетворившись на безвладних наркоманів.

Латинська наукова назва маку снодійного ( "папАвер", наголос на другий склад), яким нагородив ця рослина великий вчений-систематик зі Швеції Карл Лінней, походить від слів "рара" (тобто " дитяча кашка ") і" ver "(" справжній "), а також" somnus "(що перекладається як" сон ") і" fero "(" несу "). Воно дуже образно і в той же час точно відображає основні властивості рослини.

Треба сказати, що і до римлян жили-були люди, близько знайомі з маком. Достовірно відомо, що попередники стародавніх римлян - етруски - готували з маку найрізноманітніші зілля і робили з пелюсток плаття богу пекла Оркус (завдяки чому одне з імен маку стало "одяг Оркус" - чи не звідси "ростуть ноги" знаменитого "Володаря кілець", написаного британцем Толкіном?), а стародавні єгиптяни використовували цю рослину як ліки. Поблизу древнього міста Фіви орати той же вигляд - мак снодійний, який культивуємо сьогодні і ми з вами. Більш того, археологи знаходять добре збереглися, насіння маку в залишках жител первісних людей.

За минулі тисячоліття у різних народів, що виникли через змішення стародавніх племен, розвинулися різноманітні традиції, в тому числі і пов'язані з квітками снодійного маку. У країнах, де сповідують католицьку релігію, прийнято прикрашати внутрішні приміщення костелів напередодні дня Зіслання Святого Духа. У весільних обрядах німців є звичай сипати - на щастя! - Насіння цієї рослини в взуття нареченим. А в Білій Русі під час весіль пшеничну кашу, зварену з маковими насінням, роздавали в якості безкоштовного частування.

Історично склалися дві тенденції в селекції маку снодійного, які дали дві групи сортів: опійні, для отримання опію (опіуму) і його похідних - лікарський напрям, і олійні сорти для отримання врожаю рослин з великим вмістом в насінні масла - відповідно, олійна напрямок. Опійні сорти характеризуються наявністю в стінках коробочки сильно розгалуженої мережі Хрящ-молочник (своєрідною "кровоносної системи" генеративної частини рослини); у олійних сортів ця система слабко розвинена.

опійні сорти ділять на сім географічних рас. Основними країнами, традиційно культивуючі опійний мак, були довгий час Туреччина, Індія, Іран, територія колишньої Югославії, Східний Казахстан і північні райони Киргизії, північні райони Китаю і Далекий Схід (незмивною плямою ганьби в далекосхідній колоніальній політиці Великобританії є так звана "опійної війна" з Китаєм 1839-1842 рр.., в результаті якої Британська імперія присвоїла собі право ввозити і відкрито продавати в Китаї опіум).

На опійних плантаціях найчастіше культивувалися сорти тяшь-шаньской раси з білими пелюстками. До складу опіуму входять баластні речовини (приблизно 70-80%) - смоли, слизу. Білкові речовини і т.д., решта (20-30%) припадає на ізохіноліновие алкалоїди - морфін (3-20%), наркотін (6-10%), папаверин (0,8-1%), кодеїн (0, 3-4%) та інші, загальною кількістю більше двадцяти. І сам опій, і отримувані з нього алкалоїди знаходили широке застосування в медицині як болезаспокійливі та снодійні засоби. Папаверин і нарцеін використовуються як антіспазматіческіх коштів.

Препарати "омнопон" (суміш гідрохлоридом суми алкалоїдів) і "морфіну гідрохлорид", будучи досить ефективними наркотичними анальгетиками, роблять сильний болезаспокійливу дію. "Кодеїн" і "кодеїну фосфат" зменшують збудливість кашльового центру і входять до складу інших препаратів від кашлю.

Природно, при повторному застосуванні таких препаратів може розвинутися звикання і пристрасть, подібне типовим наркотичному.

У гомеопатії опіум застосовується (в мікродозах) при наступних симптомах: протиприродною безболісності (втрата больових відчуттів, реакцій), недоліку сприйнятливості, пітливості при дуже гарячій шкірі, сонливості або, навпаки, неможливість заснути (коли пацієнт чує найменші шерехи), а також - увага! - При брехню! Відомий гомеопат Е. Неш вважав, що мікродози препарату opium здатні вилікувати від цього "захворювання" найзапекліших у всьому світі брехунів!

Культура олійного маку поширена в багатьох країнах. Насіння олійного маку не тільки можуть надавати позитивний ефект при лікуванні та профілактиці захворювань серця, а й застосовуються в якості харчового продукту - особливо в кондитерському і хлібопекарському виробництві (печуть здобні булочки, коржики з маком, пиріжки з начинкою з насіння маку), але в основному для отримання масла, що становить більше половини (55-59%) маси насіння.

Масло, беруть шляхом холодного пресування, має блідо-жовте забарвлення, має приємний смак і легко засвоюється організмом людини, цілком замінюючи оливкова. Для технічних цілей - виготовлення олійних фарб, що застосовуються в живописі, використовують масло, що отримується шляхом гарячого пресування.

Меншу половину маси насіння складають азотисті з'єднання (близько 20%), полісахариди і моносахариди (16-20%) , а також деяку кількість вітамінів - С, В, D, Е, і мікроелементів - калію, фосфору і кальцію.

Автор: